Proposal Bisnis Proyek Akhir untuk Stewyy

Lorenz Shinta Nuriah, Sofiea (2026) Proposal Bisnis Proyek Akhir untuk Stewyy. Diploma Thesis, Universitas Multimedia Nusantara.

	PDF HALAMAN_AWAL.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	PDF BAB_I.pdf Download (611kB)
	PDF BAB_II.pdf Download (598kB)
	PDF BAB_III.pdf Restricted to Registered users only Download (491kB)
	PDF BAB_IV.pdf Restricted to Registered users only Download (580kB)
	PDF BAB_V.pdf Restricted to Registered users only Download (470kB)
	PDF DAFTAR_PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only Download (292kB)
	PDF LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

Industri makanan dan minuman (F&B) di Indonesia terus menunjukkan pertumbuhan yang konsisten,terutama pada segmen comfort food yang didorong oleh perubahan gaya hidup konsumen yang mencari pengalaman bersantap yang nyaman dan terjangkau. Proyek ini mengusulkan pendirian "Stewyy", sebuah mini kafe yang berlokasi di Gading Serpong, Tangerang, yang berspesialisasi dalam hidangan Cream Stew dengan gaya yoshoku (perpaduan Barat-Jepang). Stewyy menawarkan berbagai variasi protein termasuk ayam, udang, daging kornet, tahu, dan sayuran dengan harga yang kompetitif. Target pasar utama bisnis ini adalah mahasiswa, professional muda, dan pengunjung santai berusia 18-30 tahun. Penelitian dalam proposal ini menggunakan pendekatan kualitatif melalui wawancara praktisi industri serta pendekatan kuantitatif melalui survei terhadap 36 responden untuk memahami pereferensi pasar. Hasil analisis menunjukkan adanya peluang pasar yang besar karena minimnya competitor yang menjadikan Cream Stew sebagai menu utama. Strategi pemsaran akan difokuskan pada media sosial seperti Instagram untuk membangun kesadaran merek. Secara finansial, Stewyy diproyeksikan menghasilkan pendapatan tahunan kotor sebesar Rp2.772.000.000. Dengan investasi modal awal sekitar Rp130.925.400, bisnis ini diperkirakan akan mencapai titik impas dalam tahun pertama. Melalui konsep yang unik dan model bisnis yang terukur, Stewyy memiliki potensi pertumbuhan yang berkelanjutan di lanskap kuliner Indonesia yang kompetitif.

Item Type:	Thesis (Diploma Thesis)
Creators:	Lorenz Shinta Nuriah, Sofiea (00000100477)
Contributors:	Bikardi, R A Liska
Keywords:	Cream Stew, Stewyy, Gading Serpong, Industri F&B, Comfort Food. Proposal Bisnis
Subjects:	600 Technology (Applied Sciences) > 640 Home and Family Management > 647 Management Housekeeping, Restaurant, Hotel Management
Divisions:	Faculty of Business > Hotel Operations
Date Deposited:	05 May 2026 07:58
URI:	https://kc.umn.ac.id/id/eprint/45422

Actions (login required)

View Item