Proyek Proposal Bisnis untuk CHOCOTAIL

Selvy, Selvy (2026) Proyek Proposal Bisnis untuk CHOCOTAIL. Diploma Thesis, Universitas Multimedia Nusantara.

	PDF HALAMAN_AWAL.pdf Restricted to Registered users only Download (636kB)
	PDF BAB_I.pdf Download (292kB)
	PDF BAB_II.pdf Download (687kB)
	PDF BAB_III.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	PDF BAB_IV.pdf Restricted to Registered users only Download (228kB)
	PDF BAB_V.pdf Restricted to Registered users only Download (624kB)
	PDF DAFTAR_PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only Download (140kB)
	PDF LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)
	Archive (ZIP) 00000109495_2521_LembarPengesahan.pdf Restricted to Registered users only Download (64kB)

Abstract

Industri makanan penutup di Indonesia, khususnya di kawasan urban seperti Gading Serpong, menunjukkan pertumbuhan yang signifikan seiring meningkatnya minat konsumen terhadap produk dessert premium, inovatif, dan memiliki nilai estetika tinggi. Perkembangan tren kuliner yang didukung oleh media sosial mendorong konsumen untuk mencari produk yang tidak hanya menawarkan cita rasa yang baik, tetapi juga pengalaman konsumsi yang unik dan menarik. Kondisi tersebut menciptakan peluang bisnis yang menjanjikan bagi pelaku usaha yang mampu menghadirkan konsep dessert yang berbeda dari produk konvensional. Chocotail hadir sebagai inovasi dessert berupa chocolate fudge cake premium yang dipadukan dengan ganache terinspirasi dari berbagai rasa cocktail. Konsep ini menawarkan kombinasi rasa yang unik, tampilan modern, serta pengalaman menikmati dessert yang berbeda bagi konsumen. Bisnis ini dikategorikan sebagai usaha kuliner skala UMKM yang berfokus pada penjualan dessert siap konsumsi melalui satu outlet fisik, layanan pemesanan online, serta platform pesan-antar. Produk ditawarkan dengan harga sekitar Rp30.000 per porsi untuk menjaga keseimbangan antara kualitas premium dan keterjangkauan bagi pasar sasaran. Target pasar utama meliputi pelajar, mahasiswa, dan pekerja muda berusia 18­35 tahun yang memiliki ketertarikan terhadap makanan kekinian dan pengalaman kuliner yang unik. Berdasarkan proyeksi keuangan, usaha ini diperkirakan mampu menghasilkan pendapatan tahunan sebesar Rp702.000.000 dengan laba bersih sekitar Rp151.990.920 per tahun. Analisis keuangan menunjukkan tingkat profitabilitas yang baik dengan periode pengembalian modal (payback period) sekitar 1,5 tahun atau setara dengan 1 tahun 5 bulan. Hasil tersebut menunjukkan bahwa bisnis ini memiliki prospek yang menjanjikan, potensi pertumbuhan yang berkelanjutan, serta kemampuan untuk menciptakan nilai jangka panjang bagi pemilik maupun investor.

Item Type:	Thesis (Diploma Thesis)
Creators:	Selvy, Selvy (00000109495)
Contributors:	Bikardi, R A Liska
Keywords:	dessert kekinian, cake cokelat, ganache, cocktail flavor, UMKM kuliner, Gading Serpong Business Proposal Project..., Selvy, Universitas Multimedia Nusantara
Subjects:	600 Technology (Applied Sciences) > 640 Home and Family Management > 647 Management Housekeeping, Restaurant, Hotel Management
Divisions:	Faculty of Business > Hotel Operations
Date Deposited:	06 Jul 2026 08:53
URI:	https://kc.umn.ac.id/id/eprint/47082

Actions (login required)

View Item