Program Magang di Department Layanan Makanaan dan Minuman di Hotel JHL Solitaire Gading Serpong

Chayadi, Justin (2026) Program Magang di Department Layanan Makanaan dan Minuman di Hotel JHL Solitaire Gading Serpong. Pro-Step Report, Universitas Multimedia Nusantara.

	PDF HALAMAN_AWAL.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	PDF BAB_I.pdf Download (254kB)
	PDF BAB_II.pdf Download (913kB)
	PDF BAB_III.pdf Restricted to Registered users only Download (274kB)
	PDF BAB_IV.pdf Restricted to Registered users only Download (237kB)
	PDF DAFTAR_PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only Download (234kB)
	PDF LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	PDF LEMBAR_PENGESAHAN.pdf Restricted to Registered users only Download (50kB)

Abstract

Program magang ini dilaksanakan di JHL Solitaire Hotel, Tangerang, pada departemen Food and Beverage Service selama enam bulan. Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan pengalaman kerja secara langsung di industri perhotelan serta meningkatkan keterampilan komunikasi, kerja sama tim, dan profesionalisme dalam lingkungan kerja yang sesungguhnya. Selama menjalani program magang, penulis terlibat dalam berbagai aktivitas pelayanan tamu seperti menyambut tamu, mencatat pesanan, menyajikan makanan dan minuman, serta memastikan pelayanan diberikan sesuai dengan standar operasional hotel berbintang lima. Dalam pelaksanaannya, penulis juga menghadapi beberapa tantangan yang umum terjadi dalam operasional restoran hotel, seperti menangani tamu dengan permintaan khusus serta menghadapi situasi ketika koordinasi antar staf belum berjalan secara optimal. Kondisi tersebut menuntut penulis untuk tetap bersikap profesional dan mampu memberikan solusi yang tepat agar kualitas pelayanan tetap terjaga. Dengan arahan dan bimbingan dari supervisor serta dukungan rekan kerja, penulis mempelajari pentingnya komunikasi yang efektif, koordinasi tim, serta kemampuan untuk merespons kebutuhan tamu secara cepat dan tepat. Melalui program magang ini, penulis memperoleh pengalaman praktis yang sangat bermanfaat dalam memahami operasional pelayanan makanan dan minuman di industri perhotelan. Selain meningkatkan keterampilan teknis dalam pelayanan tamu, kegiatan ini juga membantu penulis mengembangkan sikap kerja yang lebih disiplin, bertanggung jawab, serta memiliki orientasi tinggi terhadap kepuasan tamu. Pengalaman tersebut diharapkan dapat menjadi bekal penting bagi penulis dalam mempersiapkan diri untuk memasuki dunia kerja di bidang perhotelan.

Item Type:	Technical Report (Pro-Step Report)
Creators:	Chayadi, Justin (00000103280)
Contributors:	Ananti Listiana, Tri (0324127604)
Keywords:	Magang, Food and Beverage Services, Pelayanan, operational.
Subjects:	600 Technology (Applied Sciences) > 640 Home and Family Management > 647 Management Housekeeping, Restaurant, Hotel Management
Divisions:	Faculty of Business > Hotel Operations
Date Deposited:	04 Aug 2026 14:56
URI:	https://kc.umn.ac.id/id/eprint/49272

Actions (login required)

View Item