Program magang di departemen produksi pangan di Ritz carlton Hong Kong

Suryadharma Fernando, Edward (2025) Program magang di departemen produksi pangan di Ritz carlton Hong Kong. MBKM thesis, Universitas Multimedia Nusantara.

	PDF HALAMAN_AWAL.pdf Download (252kB)
	PDF BAB_I.pdf Download (163kB)
	PDF BAB_II.pdf Download (587kB)
	PDF BAB_III.pdf Download (161kB)
	PDF BAB_IV.pdf Restricted to Registered users only Download (131kB)
	PDF DAFTAR_PUSTAKA.pdf Download (140kB)
	PDF LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (4MB)
	PDF LEMBAR_PENGESAHAN.pdf Download (52kB)

Abstract

Tulisan ini merupakan hasil program magang yang dilakukan oleh mahasiswa Universitas Multimedia Nusantara yang mempelajari operasional hotel. Penulis melakukan program magang di The Ritz-Carlton, Hong Kong, khususnya di Departemen Produksi Makanan. Pemilihan hotel ini didasarkan pada reputasinya yang terkenal dalam memberikan layanan mewah dan pengalaman luar biasa, yang menyediakan lingkungan ideal untuk pembelajaran praktis di industri perhotelan. Tujuan dari program magang ini adalah untuk mendapatkan pengalaman langsung dan menerapkan pengetahuan teoritis yang diperoleh selama studi akademis ke dalam situasi dunia nyata. The Ritz-Carlton, Hong Kong terletak di puncak International Commerce Centre, menawarkan pemandangan menakjubkan serta komitmen terhadap keunggulan yang menantang para mahasiswa yang menjalani magang untuk melampaui ekspektasi. Selama magang, penulis menghadapi berbagai tantangan, termasuk bekerja di bawah tekanan dalam lingkungan dapur yang cepat. Pengalaman ini mengembangkan keterampilan penting seperti manajemen waktu dan kemampuan beradaptasi. Untuk mengatasi tantangan tersebut, penulis menggunakan teknik pemecahan masalah yang dipelajari dari mentor dan rekan kerja, yang memfasilitasi pertumbuhan pribadi dan peningkatan keterampilan kuliner. Laporan ini merinci langkah-langkah yang diambil selama magang, mulai dari perencanaan awal hingga evaluasi akhir, menyoroti hasil pembelajaran dan koneksi profesional yang dibangun dalam sektor dinamis ini. Secara keseluruhan, program magang ini berfungsi sebagai batu loncatan penting menuju karier yang sukses di bidang perhotelan.

Item Type:	Thesis (MBKM)
Keywords:	Program magang, Ritz Carlton Hong Kong , Departemen produksi makanan
Divisions:	Faculty of Business > Dept of Hotel Operations
SWORD Depositor:	Administrator UMN Library
Depositing User:	Administrator UMN Library
Date Deposited:	26 Jan 2025 12:52
Last Modified:	26 Jan 2025 12:52
URI:	https://kc.umn.ac.id/id/eprint/35987

Actions (login required)

View Item