Implementasi Peran Chief Executive Officer dalam Pengembangan Bisnis dan Manajemen Sumber Daya Manusia Amourre

Fattan Rabbani, Marvel (2026) Implementasi Peran Chief Executive Officer dalam Pengembangan Bisnis dan Manajemen Sumber Daya Manusia Amourre. Pro-Step Report, Universitas Multimedia Nusantara.

	PDF HALAMAN_AWAL.pdf Restricted to Registered users only Download (11MB)
	PDF BAB_I.pdf Download (804kB)
	PDF BAB_II.pdf Download (4MB)
	PDF BAB_III.pdf Restricted to Registered users only Download (8MB)
	PDF BAB_IV.pdf Restricted to Registered users only Download (201kB)
	PDF DAFTAR_PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only Download (214kB)
	PDF LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (30MB)
	PDF LEMBAR_PENGESAHAN.pdf Restricted to Registered users only Download (52kB)

Abstract

Program Professional Skill Enhancement Program (Prostep) Cluster Kewirausahaan merupakan wadah pembelajaran terstruktur yang mendorong mahasiswa untuk membangun dan mengoperasikan bisnis rintisan secara nyata. Dalam konteks ini, penulis berperan sebagai Chief Operating Officer (COO) dalam pengembangan usaha Food and Beverage bernama Amourre, yang mengusung produk utama no-bake cheesecake dengan konsep personalisasi topping sebagai diferensiasi. Peran operasional menuntut penulis memastikan alur produksi, kualitas bahan baku, efisiensi proses, serta penyusunan Standard Operating Procedure (SOP) berjalan secara optimal untuk mendukung target komersialisasi program. Proses pengembangan bisnis mencakup riset kebutuhan konsumen, pengembangan resep melalui beberapa tahap research and development, kegiatan focus group discussion untuk validasi produk, serta pelaksanaan produksi skala kecil pada masa pre-order dan bazaar. Dari sudut pandang operasional, tantangan yang dihadapi mencakup pemilihan bahan baku yang konsisten, pengelolaan volume produksi berdasarkan proyeksi penjualan, ketidakseimbangan permintaan antarvarian topping, serta ketergantungan penjualan pada trafik bazaar. Penulis merespons kendala tersebut melalui evaluasi bahan, perbaikan SOP, strategi upselling untuk meningkatkan nilai transaksi, serta rekomendasi penguatan kanal penjualan non-bazaar agar operasional lebih stabil. Melalui pengalaman ini, penulis memperoleh pemahaman komprehensif mengenai pentingnya koordinasi tim, manajemen produksi, kontrol kualitas, serta pengambilan keputusan berbasis data dalam operasional bisnis rintisan. Prostep menjadi sarana pembelajaran praktis yang mengintegrasikan teori kewirausahaan dengan implementasi operasional di dunia nyata.

Item Type:	Technical Report (Pro-Step Report)
Creators:	Fattan Rabbani, Marvel (00000089027)
Contributors:	Prettypal Singh, Rajesh (0430107605)
Keywords:	Manajemen Operasional, COO, No-Bake Cheesecake, Amourre, Kewirausahaan
Subjects:	600 Technology (Applied Sciences) > 650 Management and Public Relations > 658 General management (Risk Management, Profit and Loss, Logistics)
Divisions:	Faculty of Business > Management
Date Deposited:	16 Jun 2026 12:00
URI:	https://kc.umn.ac.id/id/eprint/46032

Actions (login required)

View Item