Implementasi Fungsi Manajemen CEO dalam Pengembangan Bisnis Fusion Sushi Prekzzz di Skystar Ventures

Trismi, Jesslyn (2026) Implementasi Fungsi Manajemen CEO dalam Pengembangan Bisnis Fusion Sushi Prekzzz di Skystar Ventures. Pro-Step Report, Universitas Multimedia Nusantara.

	PDF HALAMAN_AWAL.pdf Restricted to Registered users only Download (6MB)
	PDF BAB_I.pdf Download (481kB)
	PDF BAB_II.pdf Download (1MB)
	PDF BAB_III.pdf Restricted to Registered users only Download (29MB)
	PDF BAB_IV.pdf Restricted to Registered users only Download (308kB)
	PDF DAFTAR_PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only Download (287kB)
	PDF LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (16MB)
	PDF LEMBAR_PENGESAHAN.pdf Restricted to Registered users only Download (52kB)

Abstract

Laporan ini menjelaskan peran Chief Executive Officer (CEO) dalam pengembangan brand PREKZZZ, inovasi kuliner fusion berbasis konsep grab and go yang menggabungkan sushi Jepang dengan ayam geprek khas Indonesia. Pemilihan proyek ini dilatarbelakangi oleh kebutuhan konsumen muda terhadap makanan praktis, terjangkau, dan sesuai preferensi rasa lokal. Sebagai CEO, penulis berperan dalam merancang arah strategis brand, mengkoordinasikan seluruh divisi, mengawasi proses riset dan pengembangan produk, serta memastikan konsistensi kualitas dan identitas brand. Selama pelaksanaan PROSTEP, penulis menghadapi sejumlah kendala seperti ketidakseimbangan cita rasa produk, keterbatasan packaging, ketidakefisienan alur produksi, hingga tantangan dalam penyusunan strategi pemasaran digital. Untuk mengatasi hal tersebut, penulis melakukan evaluasi berkelanjutan, menetapkan SOP, menyusun timeline operasional, memimpin proses pengambilan keputusan, dan memastikan setiap solusi dapat diimplementasikan secara benar. Melalui pengalaman ini, penulis mempelajari aspek kepemimpinan, manajemen operasional, problem solving, komunikasi antar divisi, serta pengembangan brand berbasis data dan umpan balik konsumen. Secara keseluruhan, kegiatan PROSTEP memberikan pemahaman mendalam mengenai peran CEO dalam membangun dan mengembangkan usaha rintisan kuliner.

Item Type:	Technical Report (Pro-Step Report)
Creators:	Trismi, Jesslyn (00000096201)
Contributors:	Prasadio Akbar Hidayat, Wanda Gema (0705069103)
Keywords:	CEO, brand development, kuliner fusion, kewirausahaan, PROSTEP.
Subjects:	600 Technology (Applied Sciences) > 650 Management and Public Relations > 658 General management (Risk Management, Profit and Loss, Logistics)
Divisions:	Faculty of Business > Management
Date Deposited:	18 Jun 2026 12:03
URI:	https://kc.umn.ac.id/id/eprint/46165

Actions (login required)

View Item