Program Magang di Departemen Pastry dan Bakery di Sheraton Jakarta Soekarno Hatta Airport

Veronica, Anastasia (2025) Program Magang di Departemen Pastry dan Bakery di Sheraton Jakarta Soekarno Hatta Airport. MBKM thesis, Universitas Multimedia Nusantara.

	PDF HALAMAN_AWAL.pdf Download (919kB)
	PDF BAB_I.pdf Download (180kB)
	PDF BAB_II.pdf Download (1MB)
	PDF BAB_III.pdf Download (436kB)
	PDF BAB_IV.pdf Restricted to Registered users only Download (313kB)
	PDF DAFTAR_PUSTAKA.pdf Download (296kB)
	PDF LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (3MB)
	PDF LEMBAR_PENGESAHAN.pdf Download (53kB)

Abstract

Laporan ini mendokumentasikan pengalaman magang penulis di Departemen Pastry dan Bakery di Sheraton Jakarta Hotel Bandara Soekarno Hatta dari tanggal 9 Juli 2024 hingga 8 Januari 2025. Magang ini bertujuan untuk mendapatkan pengalaman langsung, mengembangkan keterampilan teknis dan interpersonal, serta membangun koneksi industri. Ditempatkan terutama di bagian pastry, penulis berkontribusi dalam menyiapkan makanan penutup untuk acara, jamuan makan, dan sarapan sambil sesekali membantu operasional bakery. Tugasnya termasuk membuat item sarapan, mengelola bahan, dan mempelajari teknik hiasan. Tantangan seperti beradaptasi dengan lingkungan dapur baru diatasi melalui komunikasi proaktif dan kolaborasi dengan staf. Magang memberikan wawasan yang sangat berharga mengenai operasional hotel, meningkatkan keahlian kuliner penulis, dan memperkuat keterampilan pemecahan masalah dan komunikasi. Bekerja dengan tim yang beragam dan berinteraksi dengan tamu internasional memperkaya pengalaman penulis. Laporan ini juga menyoroti dampak positif dari lingkungan kerja yang mendukung dan mencerminkan pertumbuhan penulis baik secara profesional maupun pribadi. Pengalaman ini menggarisbawahi nilai magang dalam menjembatani pembelajaran akademis dengan aplikasi dunia nyata sekaligus membina hubungan industri yang bermakna. Penulis bersyukur atas kesempatan ini, mengakui kontribusinya yang signifikan terhadap aspirasi karirnya di industri perhotelan.

Item Type:	Thesis (MBKM)
Keywords:	magang, sheraton, perhotelan Internship Program in ..., Anastasia Veronica, Universitas Multimedia Nusantara
Divisions:	Faculty of Business > Dept of Hotel Operations
SWORD Depositor:	Administrator UMN Library
Depositing User:	Administrator UMN Library
Date Deposited:	24 Jan 2025 12:52
Last Modified:	24 Jan 2025 12:52
URI:	https://kc.umn.ac.id/id/eprint/35953

Actions (login required)

View Item