Perencanaan Bisnis UMKM GoBall: Analisis Strategi Operasional yang Dijalankan COO terhadap Efisiensi Operasional GoBall

Regina Chandra, Wendelin (2025) Perencanaan Bisnis UMKM GoBall: Analisis Strategi Operasional yang Dijalankan COO terhadap Efisiensi Operasional GoBall. Bachelor Thesis, Universitas Multimedia Nusantara.

	PDF HALAMAN_AWAL.pdf Download (1MB)
	PDF BAB_I.pdf Download (248kB)
	PDF BAB_II.pdf Download (2MB)
	PDF BAB_III.pdf Download (282kB)
	PDF BAB_IV.pdf Restricted to Registered users only Download (5MB)
	PDF BAB_V.pdf Download (512kB)
	PDF DAFTAR_PUSTAKA.pdf Download (263kB)
	PDF LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (34MB)

Abstract

GoBall merupakan UMKM kuliner dengan konsep grab-and-go yang menawarkan produkriceballsebagaisolusimakananpraktisbagimahasiswadan pekerjamudayangmemilikimobilitastinggi.Skripsiinimembahasperencanaan, pengelolaan, dan evaluasi strategi operasional GoBall, di mana penulis menjalankan peran sebagai Chief Operating Officer (COO) yang bertanggung jawab dalam mengatur alur produksi, mengelola stok bahan baku, serta memastikan setiap proses berjalan efisien dan konsisten. Analisis dilakukan menggunakan konsep Manajemen Operasional, yang mencakup perencanaan kapasitas, penyusunan Standard Operating Procedure (SOP), pengelolaan persediaanmenggunakanmetodeJITdanFIFO,pengaturanwaktuproduksi,serta pengendalian biaya untuk menjaga profitabilitas. Evaluasi operasional menunjukkan adanya peningkatan konsistensi kualitas produk, efisiensi waktu kerja, serta pengurangan pemborosan bahan baku dan biaya produksi. Melalui temuan ini, penelitian diharapkan dapat menjadi referensi dan panduan praktis bagi pelaku UMKM kuliner lain dalam meningkatkan kinerja operasional, efektivitas proses bisnis, serta kualitas layanan secara keseluruhan.

Item Type:	Thesis (Bachelor Thesis)
Creators:	Regina Chandra, Wendelin (00000070716)
Contributors:	Bambang Widiatnolo, Stefanus
Keywords:	Manajemen Operasional, Lean Management, Efisiensi Proses, Optimalisasi Alur Kerja, UMKM F&B
Subjects:	600 Technology (Applied Sciences) > 650 Management and Public Relations > 658 General management (Risk Management, Profit and Loss, Logistics)
Divisions:	Faculty of Business > Management
Date Deposited:	05 Jan 2026 08:04
URI:	https://kc.umn.ac.id/id/eprint/43006

Actions (login required)

View Item