Pengaruh Supply Chain Resilience terhadap Kinerja UMKM Sektor Makanan dan Minuman di Jabodetabek

Hadisasmita Pramudito, Kenny (2025) Pengaruh Supply Chain Resilience terhadap Kinerja UMKM Sektor Makanan dan Minuman di Jabodetabek. Bachelor Thesis, Universitas Multimedia Nusantara.

	PDF HALAMAN_AWAL.pdf Download (819kB)
	PDF BAB_I.pdf Download (549kB)
	PDF BAB_II.pdf Download (385kB)
	PDF BAB_III.pdf Download (468kB)
	PDF BAB_IV.pdf Restricted to Registered users only Download (867kB)
	PDF BAB_V.pdf Download (269kB)
	PDF DAFTAR_PUSTAKA.pdf Download (241kB)
	PDF LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (6MB)

Abstract

UMKM sektor makanan dan minuman memiliki peran penting dalam perekonomian Indonesia, namun sering kali menghadapi tantangan rantai pasok seperti keterlambatan bahan baku, fluktuasi permintaan, dan gangguan operasional. Kondisi ini menuntut pelaku usaha untuk memiliki Supply Chain Resilience (SCR) yang kuat, terutama melalui tiga dimensinya: Agility, Robustness, dan Flexibility. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh ketahanan rantai pasok terhadap kinerja UMKM yang diukur melalui Marketing and Sales Performance serta Production Performance di wilayah Jabodetabek. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode Partial Least Squares - Structural Equation Modeling (PLS-SEM). Model yang digunakan adalah Higher- Order Factor Model dengan pendekatan Two-Stage Disjoint Analysis. Data dikumpulkan dari 116 responden pelaku UMKM F&B yang telah memenuhi kriteria penelitian. Analisis dilakukan menggunakan SmartPLS 4. Hasil penelitian menunjukkan bahwa seluruh dimensi SCR, yaitu Agility, Robustness, dan Flexibility, berpengaruh positif dan signifikan terhadap kedua aspek kinerja UMKM. Selain itu, variabel Supply Chain Resilience secara keseluruhan juga terbukti berpengaruh positif terhadap Firm Performance dengan nilai t-statistic dan p-value yang signifikan. Uji variabel kontrol melalui One-Way ANOVA menunjukkan bahwa perbedaan usia perusahaan tidak menghasilkan pengaruh signifikan terhadap kinerja UMKM. Kesimpulannya, ketahanan rantai pasok merupakan faktor kunci dalam meningkatkan kinerja operasional dan pemasaran UMKM F&B. Pelaku usaha perlu memperkuat respons cepat, stabilitas proses, dan kemampuan adaptasi rantai pasok untuk mencapai performa yang lebih kompetitif.

Item Type:	Thesis (Bachelor Thesis)
Creators:	Hadisasmita Pramudito, Kenny (00000071052)
Contributors:	Handra, Tessa (0322058406)
Keywords:	Supply Chain Resilience, Firm Performance, UMKM Makanan dan Minuman
Subjects:	600 Technology (Applied Sciences) > 650 Management and Public Relations > 658 General management (Risk Management, Profit and Loss, Logistics)
Divisions:	Faculty of Business > Management
Date Deposited:	05 Jan 2026 08:04
URI:	https://kc.umn.ac.id/id/eprint/43008

Actions (login required)

View Item