Validasi dan Perencanaan Bisnis Grombi: Strategi Pengelolaan Stok untuk Peluang yang tidak diperkirakan.

Faith Rachman, Effrata (2025) Validasi dan Perencanaan Bisnis Grombi: Strategi Pengelolaan Stok untuk Peluang yang tidak diperkirakan. Bachelor Thesis, Universitas Multimedia Nusantara.

	PDF HALAMAN_AWAL.pdf Download (6MB)
	PDF BAB_I.pdf Download (380kB)
	PDF BAB_II.pdf Download (1MB)
	PDF BAB_III.pdf Download (291kB)
	PDF BAB_IV.pdf Restricted to Registered users only Download (32MB)
	PDF BAB_V.pdf Download (458kB)
	PDF DAFTAR_PUSTAKA.pdf Download (225kB)
	PDF LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

Laporan ini membahas perancangan strategi pengelolaan stok yang adaptif untuk menghadapi peluang permintaan yang tidak terduga pada bisnis Grombi, sebuah usaha camilan berbasis umbi yang beroperasi melalui saluran penjualan tenant kampus, mitra titip jual, serta bazar dan event kewirausahaan. Fenomena fluktuasipermintaanyangmunculakibatperubahanaktivitaskampus,momentum bazar,sertapeluangpenjualanmendadakmenyebabkantantangandalammenjaga keseimbangan stok--baik risiko kekurangan maupun kelebihan persediaan. Laporan ini menggunakan pendekatan observasi operasional harian, analisis permintaan empat minggu terakhir, serta studi terhadap praktik manajemen persediaan yang diterapkan pelaku UMKM dan industri makanan ringan. Hasil laporan ini menunjukkan bahwa kombinasi strategi buffer stock, penerapan First In First Out (FIFO), serta penjadwalan produksi dua kali per bulandapatmeningkatkanstabilitasoperasionaldanmengurangipotensikerugian akibat stok yang tidak sesuai dengan permintaan. Selain itu, sistem distribusi multi-titik melalui LIBRO, restoran UMKM, dan pasar tradisional berperan penting dalam menjaga perputaran stok dan meminimalkan penumpukan. Implementasi strategi yang lebih terstruktur memungkinkan Grombi merespons peluang pasar secara cepat, meningkatkan efisiensi persediaan. Grombi juga mempunyai strategi operasional khusus seperti expansi production centre untuk rencana tiga tahun kedepan.

Item Type:	Thesis (Bachelor Thesis)
Creators:	Faith Rachman, Effrata (00000067776)
Contributors:	Prihanto, D Wim (0312126610)
Keywords:	Grombi, Validasi Produk, Strategi distribusi multi-channel, Pengelolaan Stok Validasi Dan Perencanaan..., Effrata Faith Rachman, Universitas Multimedia Nusantara
Subjects:	600 Technology (Applied Sciences) > 650 Management and Public Relations > 658 General management (Risk Management, Profit and Loss, Logistics)
Divisions:	Faculty of Business > Management
Date Deposited:	15 Jan 2026 08:02
URI:	https://kc.umn.ac.id/id/eprint/43414

Actions (login required)

View Item