Sebuah Dokumenter Tiga Rasa, Berbagai Cerita: Mengenal Kuliner Tradisional Khas Betawi Hasil Akulturasi Kebudayaan Cina

Bima Pramudatama, Satrya (2025) Sebuah Dokumenter Tiga Rasa, Berbagai Cerita: Mengenal Kuliner Tradisional Khas Betawi Hasil Akulturasi Kebudayaan Cina. Bachelor Thesis, Universitas Multimedia Nusantara.

	PDF HALAMAN_AWAL.pdf Download (864kB)
	PDF BAB_I.pdf Download (412kB)
	PDF BAB_II.pdf Download (585kB)
	PDF BAB_III.pdf Download (503kB)
	PDF BAB_IV.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	PDF BAB_V.pdf Download (406kB)
	PDF DAFTAR_PUSTAKA.pdf Download (371kB)
	PDF LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (483kB)

Abstract

Dokumenter merupakan salah satu bentuk karya jurnalistik yang bertujuan untuk menginformasikan, mendidik, serta membujuk penontonnya. Dalam perkembangannya, dokumenter memiliki peran penting dalam pelestarian budaya, termasuk kuliner tradisional yang menjadi bagian dari identitas suatu bangsa. Pembuatan dokumenter dengan judul "Tiga Rasa, Berbagai Cerita" menyoroti kuliner Betawi hasil akulturasi budaya Cina, seperti laksa, mi juhi, dan sayur godok. Kuliner-kuliner ini memiliki nilai sejarah dan budaya yang tinggi, tetapi keberadaannya semakin sulit ditemukan karena minimnya praktik pembuatan serta kurangnya daya tarik bagi masyarakat modern. Video dokumenter ini tidak hanya menyajikan informasi mengenai sejarah dan proses pembuatan kuliner tradisional Betawi, tetapi juga menampilkan wawancara dengan narasumber guna menggali lebih dalam permasalahan yang menyebabkan kuliner-kuliner ini semakin terpinggirkan. Dengan demikian, dokumenter ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran masyarakat mengenai pentingnya pelestarian kuliner tradisional Betawi. Karya ini dipublikasikan di kanal youtube penulis dan ingin menjangkau target 500 penonton.

Item Type:	Thesis (Bachelor Thesis)
Creators:	Bima Pramudatama, Satrya (00000061630)
Contributors:	Mediyawati, Niknik
Keywords:	akulturasi budaya, dokumenter, kuliner betawi
Subjects:	000 Computer Science, Information and General Works > 070 News Media, Journalism and Publishing
Divisions:	Faculty of Communication > Digital Journalism
Date Deposited:	10 Sep 2025 05:41
URI:	https://kc.umn.ac.id/id/eprint/40447

Actions (login required)

View Item