Perancangan Kampanye Pemanfaatan Serangga sebagai Sumber Makanan Alternatif

Cassidy, Albert (2023) Perancangan Kampanye Pemanfaatan Serangga sebagai Sumber Makanan Alternatif. Bachelor Thesis thesis, Universitas Multimedia Nusantara.

Preview	PDF HALAMAN_AWAL.pdf Download (14MB) | Preview
Preview	PDF DAFTAR_PUSTAKA.pdf Download (264kB) | Preview
Preview	PDF BAB_I.pdf Download (210kB) | Preview
Preview	PDF BAB_II.pdf Download (636kB) | Preview
Preview	PDF BAB_III.pdf Download (1MB) | Preview
	PDF BAB_IV.pdf Restricted to Registered users only Download (3MB)
Preview	PDF BAB_V.pdf Download (205kB) | Preview
	PDF LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (918kB)

Abstract

Populasi dunia telah menyentuh angka 8 miliar di tahun 2022 dan Indonesia menduduki peringkat ke empat dengan populasi terbanyak di dunia. Pertumbuhan penduduk ini mengakibatkan keterbatasan pangan di masa depan dikarenakan daya fungsi lahan yang digunakan menjadi tempat tinggal sehingga terjadi keterbatasan lahan untuk pertanian atau peternakan. Limbah yang dihasilkan oleh peternakan konvensional juga menjadi alasan pembudidayaan serangga yang lebih efektif dikarenakan dinilai ramah lingkungan. Oleh karena itu, pada tahun 2008 Food and Agriculture Organization menetapkan serangga sebagai sumber pangan dunia dikarenakan nutrisinya yang mencukupi kebutuhan manusia bahkan dinilai lebih bergizi dibanding hewan ternak konvensional pada umumnya serta pembudidayaannya yang ramah lingkungan, murah, dan menggunakan lahan yang sedikit. Hal ini tidak mengejutkan bagi beberapa daerah di dunia salah satunya Indonesia karena beberapa daerah di Indonesia telah mengonsumsi serangga, salah satu contohnya jangkrik goreng dari Jawa Barat. Pandangan masyarakat Indonseia khususnya yang tinggal di perkotaan masih memandanga serangga bukanlah produk yang lazim dikonsumsi, maka dari itu diperlukan adanya edukasi mengenai serangga yang kaya nutrisi khususnya protein serta informasi mengenai inovasi penyajian serangga yang sudah tidak berbentuk serangga.

Item Type:	Thesis (Bachelor Thesis)
Keywords:	serangga, konsumsi, kampanye, stigma
Subjects:	600 Technology (Applied Sciences) > 640 Home and Family Management > 641 Food and Drink > 641.3 Food 600 Technology (Applied Sciences) > 640 Home and Family Management > 641 Food and Drink > 641.4 Food Preservation and Storage 700 Arts and Recreation > 740 Graphic Arts and Decorative Arts > 741 Drawing and drawings (Incl. cartoons, animations, comics, graphic novels and caricatures) > 741.6 Graphic Design, Illustration
Divisions:	Faculty of Art & Design > Visual Communication Design
SWORD Depositor:	Administrator UMN Library
Depositing User:	Administrator UMN Library
Date Deposited:	10 Jul 2023 09:49
Last Modified:	30 Aug 2023 01:26
URI:	https://kc.umn.ac.id/id/eprint/25952

Actions (login required)

View Item