Implementasi Kegiatan Meal Tray Set Up Terkait Pemenuhan Standard Food Safety

Abdullah Singawinata, Riga (2024) Implementasi Kegiatan Meal Tray Set Up Terkait Pemenuhan Standard Food Safety. MBKM Report, Universitas Multimedia Nusantara.

	PDF HALAMAN_AWAL.pdf Download (2MB)
	PDF BAB_I.pdf Download (130kB)
	PDF BAB_II.pdf Download (265kB)
	PDF BAB_III.pdf Download (407kB)
	PDF BAB_IV.pdf Restricted to Registered users only Download (65kB)
	PDF DAFTAR_PUSTAKA.pdf Download (166kB)
	PDF LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (6MB)
	PDF LEMBAR_PENGESAHAN.pdf Download (51kB)

Abstract

Program magang sangat penting bagi mahasiswa untuk mempersiapkan diri memasuki dunia kerja dengan memberikan pengalaman praktik yang memperkaya pengetahuan dan keterampilan. Program ini memungkinkan mahasiswa untuk menguji teori yang dipelajari di kelas melalui aplikasi langsung dalam lingkungan profesional. Salah satu perusahaan yang menyediakan kesempatan magang yang relevan dengan peminatan manajemen operasional adalah PT. Purantara Mitra Angkasa Dua, penyedia jasa in-flight catering di Bandara Internasional Soekarno-Hatta. Tugas-tugas yang dilakukan meliputi meal tray set up, loading, unloading, dan equipment set up. Dalam konteks food safety, khususnya proses meal tray set-up, perusahaan telah mengimplementasikan prinsip-prinsip HACCP. Hal ini menunjukkan kepatuhan perusahaan terhadap standar keamanan makanan yang ditetapkan untuk melindungi kesehatan penumpang. Meskipun demikian, pemantauan berkelanjutan tetap diperlukan untuk memastikan semua aspek CCP terkontrol dengan baik. Secara keseluruhan, magang ini menunjukkan adanya kesesuaian antara teori dan praktik, namun tetap membutuhkan perhatian lebih pada implementasi menyeluruh guna memastikan keamanan makanan yang optimal.

Item Type:	Technical Report (MBKM Report)
Creators:	Abdullah Singawinata, Riga (00000059590)
Contributors:	Prihanto, D Wim (0312126610)
Keywords:	Magang, Manajemen Operasional, Food Safety, HACCP
Subjects:	600 Technology (Applied Sciences) > 650 Management and Public Relations > 658 General management (Risk Management, Profit and Loss, Logistics)
Divisions:	Faculty of Business > Management
Date Deposited:	08 Nov 2024 14:28
URI:	https://kc.umn.ac.id/id/eprint/33283

Actions (login required)

View Item