Pengembangan Sistem Manajemen Kualitas untuk Meningkatkan Keunggulan dan Reputasi ZenGusto

Marsha Susanti, Agnes (2025) Pengembangan Sistem Manajemen Kualitas untuk Meningkatkan Keunggulan dan Reputasi ZenGusto. MBKM thesis, Universitas Multimedia Nusantara.

	PDF HALAMAN_AWAL.pdf Download (12MB)
	PDF BAB_I.pdf Download (256kB)
	PDF BAB_II.pdf Download (931kB)
	PDF BAB_III.pdf Download (5MB)
	PDF BAB_IV.pdf Restricted to Registered users only Download (245kB)
	PDF DAFTAR_PUSTAKA.pdf Download (261kB)
	PDF LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (43MB)
	PDF LEMBAR_PENGESAHAN.pdf Download (52kB)

Abstract

Laporan magang ini membahas pengalaman mahasiswa sebagai Chief Product Officer (CPO) dalam mengembangkan sistem manajemen kualitas di ZenGusto, bisnis makanan Jepang berbasis preorder (open PO). ZenGusto dipilih karena visi dan komitmennya menghadirkan produk berkualitas tinggi, autentik, inovatif, dan terjangkau untuk konsumen Indonesia yang semakin kritis terhadap mutu dan keamanan pangan. Selama magang, mahasiswa berperan aktif dalam merancang dan menerapkan prosedur kualitas mulai dari pengelolaan bahan baku, pengawasan proses produksi, hingga evaluasi produk akhir. Tantangan yang dihadapi meliputi variasi kualitas bahan baku, resistensi tim terhadap perubahan proses, serta keterbatasan sumber daya untuk pelaporan dan monitoring kualitas. Melalui pelatihan intensif, penerapan SOP ketat, dan pengembangan sistem pelaporan sederhana, mahasiswa berhasil meningkatkan konsistensi mutu produk dan reputasi ZenGusto. Contohnya, dari open PO pertama dengan 100 pelanggan, 40% memberikan masukan. Setelah perbaikan, open PO kedua diikuti 150 pelanggan dengan 85% menyatakan rasa produk sesuai harapan, menunjukkan peningkatan kualitas yang signifikan.Pengalaman ini tidak hanya memberikan kontribusi nyata bagi pengembangan ZenGusto, tetapi juga memperkaya wawasan dan keterampilan penulis dalam manajemen kualitas dan kewirausahaan di industri kuliner yang kompetitif.

Item Type:	Thesis (MBKM)
Keywords:	Sistem Manajemen Kualitas, ZenGusto, Chief Product Officer, Pengembangan Produk
Subjects:	?? HD28 ??
Divisions:	Faculty of Business > Management
SWORD Depositor:	Administrator UMN Library
Depositing User:	Administrator UMN Library
Date Deposited:	06 Jul 2025 14:04
Last Modified:	06 Jul 2025 14:04
URI:	https://kc.umn.ac.id/id/eprint/38306

Actions (login required)

View Item